Shhneider Weisse

• Disponibilità: esaurita
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  Stile: Blanche

  Chiara e opalescente, questa specialità originaria del Belgio ha freschi sentori di frutta, un moderato contenuto di alcool e i profumi delle sostanze aromatiche aggiunte come coriandolo scorze d'arancia e cumino. E' prodotta con percentuali variabili di malto d'orzo e frumento ed eventualmente altri cereali non maltati tipo segale e avena che ne esaltano la freschezza e portano una leggerissima, piacevole acidità.

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  Sotto stile: Weizen hefe

  Birre prodotte in Germania, e bevute, prevalentemente, in Baviera; alla vista l' aspetto va dal velato all'opalescente (non sono filtrate), vantano, al gusto, lievissime sfumature luppolate, e all'olfatto, sono evidenti note fruttate e luppolate. Contengono ancora molto lievito utilizzato per la fermentazione. L'alcolicità si assesta intorno ai 5°; vengono servite a una temperatura che si aggira attorno ai 9°C, nei classici bicchieri da weissbier; alcuni usano berle con una fetta di limone (fatto che è però visto di cattivo occhio dai puristi dello stile). E' anche chiamata birra da colazione, con wurstel e senape dolce.

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  Fermentazione: Alta

  Il lievito è un fungo unicellulare che trasforma il maltosio, zucchero che si trova nel malto in alcol e anidride carbonica. Il Saccharomyces Cerevisiae lievito ad alta fermentazione lavora nella temperatura di 13-22 gradi e fermenta in superficie dando alla birra un sapore fruttato e aromatico.

  Info Fermentazione: Alta
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  Produzione:Industriale

  In questa categoria rientrano birre, per la gran parte a bassa fermentazione, che ammettono la pastorizzazione alla fine del procedimento di produzione, nonchè l' aggiunta di conservanti.

  Info Tipo di produzione: Industriale
• Formato: Bottiglia vetro da 0,50 litri
• Peso bottiglia: 0.88 Kg
• Numero di bottiglie per cassa: 1
• Prezzo cassa: € 3,80 | € 3,80 bottiglia
• Gradazione: 5,5 % grado alcolico
• Temperatura di servizio: 9 °C

E'la birra di frumento "weizen" più diffusa in baviera, ed è tra le migliori al mondo. Le fragranze di chiodi di garofano e spezie le regalano un gusto rotondo. Si presenta piuttosto scura ma è vivace, complessa e fruttata. Sentori di nocciole e mandorle.